Где празднуют зимой… Застолье 2021/2022

Завтра — 25 декабря; все протестанты, католики, а также часть православных отметят Рождество. Кто празднует — поздравляю!

А впереди — Новый год, православное Рождество, и для любителей продлить сезон ещё и Старый Новый год. Садимся за стол?

Предлагаю вам добавить к набору закусок волованы. Французское изобретение, с названием, которое переводится как «полёт на ветру», на удивление лёгкое в приготовлении. Только понадобится готовое слоёное тесто.

Волованы с икрой

на 10 волованов

  • 350 г (примерно) готового слоёного теста, раскатанного (толщиной 3-4 мм)
  • яйцо
  • 100 г мягкого сыра
  • немного жирного молока или сливок
  • несколько веточек укропа
  • баночка красной икры
  • пергамент для выпечки
  • две формочки для вырезания кружков, диаметром, примерно, 70 и 50 мм

Поставьте духовку нагреваться до 200 градусов Цельсия.

Разложите тесто на листе пергамента и вырезайте из него по десять штук кружков и колец.

Уложите кольца сверху на кружки, смазывая разболтанным яйцом. Наколите донышки волованов вилкой, чтобы они меньше поднимались.

Запекайте, положив пергамент с волованами в духовку на 15-20 минут, пока не поднимутся и не зарумянятся. Не страшно, если донышки тоже вспухнут: просто слегка придавите их маленькой ложечкой.

Когда волованы остынут (или даже на следующий день), их можно наполнять.

Мягкий сыр размешайте с небольшим количеством молока или сливок, чтобы добиться консистенции густой сметаны, после чего вмешайте порубленный укроп — по вкусу. Немножко укропа оставьте для украшения.

Щедро наполните волованы сыром и икрой, украсьте укропом.

Реклама

2 Comments Добавьте свой

  1. Название слышал, но что это такое — не представлял (а погуглить забывал). 🙂
    В общем, типа слоеных тарталеток, как я понял.

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s