Англия. Торт-перевёртыш

on

Вот хороший экземпляр английской выпечки — простой в приготовлении и вкусный торт-перевёртыш (Upside-down cake).

Называется он так, потому что выпекается верхней частью вниз, что может показаться немного странным, но поверьте, получается очень хорошо.

Прекрасно подходит и к чаю, и к кофе. Что удобно, не нуждается в дополнительном украшении после выпечки. Больше всего мне нравится вариант с ананасом, но и другие кислые фрукты можно пробовать. При желании, можно добавлять алкоголь. Неплохо сохраняется несколько дней вне холодильника.

Торт-перевёртыш

  • 90 г сахара
  • 120 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 120 г просеянной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • Ванилин
  • 4 ст л сливочного масла
  • 4 ст л коричневого сахара
  • 2 яблока, полностью очищенных и нарезанных дольками, или консервная банка ананаса кольцами
  • неразъёмная круглая форма

В основе этого торта лежит тесто, используемое в торте королевы Виктории. Его рецепт я уже выставляла, но повторю метод здесь.

Сначала подготовьте продукты – желательно, но не обязательно, чтобы они не были холодными. Яйцам нужно провести значительное время вне холодильника, чтобы приобрести комнатную температуру, пожалуй, суток будет достаточно.

Разогрейте духовку до 180˚ С.

Взбейте масло, сахар и ванилин до светлого цвета.

Теперь вбивайте яйца, по одному, каждое с добавлением неполной столовой ложки муки из отмерянных 120 грамм.

После яиц постепенно вмешайте оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель, постарайтесь сделать это минимальными усилиями, чтобы не перебить тесто. Оно должно быть очень мягким, вроде густой сметаны.

Для выпечки торта понадобится обычная, неразъёмная форма, которую надо проложить смазанной маслом пергаментной бумагой. Сливочное масло надо растопить вместе с коричневым сахаром и получившуюся смесь залить в форму. Сверху разложите фрукты, залейте тестом и выпекайте до румяности. Проверяйте готовность лучинкой.

Выньте торт из духовки, дайте немного остыть и переверните на тарелку для подачи.

Реклама

6 Comments Добавьте свой

  1. Слышал про такие торты. Но живьем не видел. И не пробовал, соответственно. 🙂

    Нравится 1 человек

    1. Кто не любит сладкое, тот и не пробует, это понятно 😁

      Нравится 1 человек

  2. Дом-перевёртыш слышала и даже видела в Сочи. А торт — это новое и интересное. Спасибо! 🙂

    Нравится 1 человек

    1. Очень простой и эффективный тортик к чаю или кофе 🤗

      Нравится 1 человек

    1. Простой рецепт, и к тому же с разнообразными вариантами фруктов!

      Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s